Grabben med choklad i
Magnus Johansson är galen i choklad, desserter och bröd! Han är en efterfrågad kursledare och har idag utbildningar på bland annat Restaurangakademien, Umeå Universitet samt Dessertakademien.

Magnus har ofta setts på TV4, där han förgyllt mångas vardag med sina härliga desserter i middagstipset och morgonsoffan.
– Som professionell konditor är min uppgift att ge en upplevelse av god smak, säger Magnus. Detta gör jag genom böcker, kurser, smaker, provningar, festivaler och mindre evenemang. Många företag bokar in mig för en dag eller två, och min förhoppning är att du hittar något som passar dig eller ditt företag. Jag kan komma och ha kurs i er egen miljö, och vill man ha miljöombyte kan man till exempel anordna ett företagsevent på Restaurangakademien.
Magnus har en lång och bred erfarenhet av branschen och har tidigare varit chefskonditor på Operakällaren, Berns och Konditori Vete-katten. Han ansvarar för Nobeldesserten, och var dessutom medlem i det mycket framgångsrika kocklandslaget 1996-2003. Mellan 1993 och -96 var han sous-chef på Grand hotel.

Magnus är även van vid att arrangera glass, desserter, bröd, tårtor och bakelser för fotografering, och har medverkat i ett flertal böcker – senast den egna boken ”Min hyllning till klassiska desserter”. Varje år arrangerar han dessutom tillsammans med Tony Olsson den mycket populära Chokladfestivalen vid Nordiska museet i Stockholm, som i år äger rum den 7-9 oktober.
– Jag fick idén då jag var nere i staden Perugia i Toscana, där chokladfestivaler har pågått i flera sekler. Tanken är att hylla den godaste chokladen och ge folk möjlighet att smaka på riktig kvalitetschoklad, säger Magnus.
I programmet kommer det att ingå chokladmarknad med försäljning, demonstrationer och provsmakningar. Det kommer att hållas olika seminarier om dryckeskunskap och chokladens hälsobringande kraft, SM för konditorer kommer att gå av stapeln, och man kommer även att dela ut årets choklad- och kakaopris. Förra året hade festivalen 11 000 besökare och det har blivit alltmer populärt för varje år.
– Jag jobbar enbart med de bästa råvarorna, kunskap, glädje och kreativitet, och är lycklig att få jobba med mitt största fritidsintresse!

KonditorSpecialisten

Bransch:
Mat

Telefon: 0733603353


Email:
magnus.konditor@euromail.se

Hemsida:
www.konditor.se

Adress:
KonditorSpecialisten
Vindragarv 21
11750 Stockholm

| 13 SENASTE FÖRETAGEN